การทำทะเลผัดผงกะหรี่
ทะเลผัดผงกะหรี่
เครื่องปรุง
กุ้งสด 200 กรัม
ปลาหมึก 150 กรัม
ปูอัด 100 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
นมข้นจืด 1/3 ถ้วย
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา
หัวหอมใหญ่ ¼ ลูก
ขึ้นฉ่าย 100 กรัม
ต้นหอม 1 ต้น
พริกสด 2 เม็ด
น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
1. ปลอกเปลือกหัวหอมใหญ่ เด็ดขั้วพริกสด ตัดก้านขึ้นฉ่ายและรากต้นหอม นำผักต่างๆ ไปล้างน้ำให้สะอาด นำพริกสดมาหั่นเฉียงๆ หัวหอมใหญ่มาหั่นเป็นชิ้นบางๆ ขึ้นฉ่ายหั่นเป็นท่อน ส่วนต้นหอมนำมาซอยตรงก้านขาวๆ และหั่นใบเป็นท่อนๆ พักไว้
2. ล้างกุ้งและปลาหมึกให้สะอาด ปลอกเปลือกกุ้ง ผ่าหลังเอาเส้นสีดำออก ปลาหมึกนำมาบั้งเป็นเส้นทะแยงมุมถี่ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ส่วนปูอัดก็นำมาฉีกเป็นเส้น
3. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เครื่องปรุงต่างๆ คือ ผงกะหรี่ นมข้นจืด ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย และน้ำพริกเผาลงไป คนให้เข้ากัน พักไว้ จากนั้น เปิดเตาที่ไฟแรง ตั้งกระทะใส่น้ำเปล่าลงไปประมาณ 3 ถ้วย รอจนน้ำเดือด ให้นำปลาหมึกที่หั่นไว้ลงไปลวกประมาณ 2 นาที ก็ตักขึ้นพักไว้
4. เปิดเตาที่ไฟปานกลาง ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันร้อนก็นำหัวหอมใหญ่และก้านต้นหอมที่หั่นไว้ใส่ลงไป ผัดจนเริ่มหอมและหัวหอมใหญ่สุกก็เทเครื่องที่ผสมไว้ลงไป ผัดซักพักจนเครื่องเริ่มข้นก็ใส่กุ้งลงไป ผัดจนกุ้งเริ่มสุก ก็ใส่ปลาหมึกลวกและปูอัดฉีกลงไป
5. ผัดให้เครื่องทุกอย่างเข้ากัน เมื่อเครื่องสุกแล้ว ก็ใส่ขึ้นฉ่าย ต้นหอม และพริกสดลงไป ผัดซักครู่ให้ผักสลดก็ปิดเตาและยกลงได้ (อย่าผัดนาน เดี๋ยวผักเหนียว)
เมนูของทอด
เมนูจานเดียว
เมนูต้มยำและต้มจืด
เมนูผัด
เมนูยำและลาบ
เมนูแกงแบบเผ็ดและจืด
เมนูแบบนึ่งและอบ
เมนูแบบปิ้งและย่างและเผา
เมนูหลัก
หน้าแรก
คลิปสนุกน่าดู
เกมส์สนุก
ตกแต่ง Hi5
ดูดวง
วิทยุออนไลน์
เว็บบอร์ด
ทวิตเตอร์
ทีวีออนไลน์
แผนที่ประเทศไทย
ขนมไทย
ซื้อขายฟรี
เว็บแนะนำี
ผลบอล
ข่าว
สร้างเว็บไซต์ฟรี
สกรีนเซฟเวอร์
หาเพื่อน
แบบฟอร์ม
สูตรเกมฮิต- หนังใหม่
- แผนที่
รวมข่าวดัง
จองโรงแรมทั่วไทย
เกมส์สนุก
อาหารไทย
อีโมชั่นน่ารัก
คลังภาพถ่าย
กล้องดิจิตอล
ดิกชั่นนารี
คอร์ดกีต้าร์
ท่องเที่ยวไทย- วอลเปเปอร์
รถมือสอง
คลิปวิดีโอ
ฟังเพลง