ข้าวผัดพริกหมู

เครื่องปรุง
ข้าวสุก ๓ ถ้วยตวง
เนื้อหมู ๒ ขีด
ไข่ไก่ ๒ ฟอง
พริกชี้ฟ้าแดง ๕ เม็ด
กระเทียมสับ ๓-๔ กลีบ
ต้นหอม ผักชี ตามชอบ
น้ำปลา ๒ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล ๑/๒ ช้อนชา
น้ำมันพืชนิดหน่อย

วิธีทำ
1.หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นพอคำ พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง ต้นหอมหั่นท่อนสั้นๆ ผักชีเด็ดเป็นใบ
2.ตั้งกระทะบนไฟปานกลางใส่น้ำมันพอร้อนใส่กระเทียมสับลงไปเจียวพอหอม
3.ใส่หมูผัดพอสุก ใส่พริกชี้ฟ้าและตอกไข่ใส่ลงไป คนให้เข้ากันดี
4.ใส่ข้าวลงผัดรวมกันและเติมน้ำปลา น้ำตาล ต้นหอมลงไป ผัดให้ทั่ว ปิดไฟ
5.ตักใส่จานโรยผักชี ทานร้อนๆกับผักเคียงตามชอบ